担当Dのひと言

店主の髙木さんは、自分の夢を叶えるために、9年間、違う業界で働き、今年６月に念願の【中華そば たか城】をオープンさせました。
１番のこだわりは、自家製麺。厳選した３種類の小麦粉をブレンドして、製麺する当日の温度と湿度に合わせて加水率を変えています。
試行錯誤の上、完成させた細ストレート麺は、のど越しが良くスルスルと食べられます。
ちなみに、仕込みの中で、髙木さんは、製麺している時が１番楽しいそうです。
島根県宍道湖産のシジミを使ったスープも本当においしいです。
味変用のマッシュルームソースも試す価値あり！
醤油中華そばもおすすめです！！