担当Dのひと言

田村市船引町の「メガステージ田村」内にある「麺ゃ えねる」。
昔から自分のラーメン店を開くのが夢だったという店主の鈴木さんは、そのために板前修業や人気ラーメン店での修行を合計12年間経験し、研鑽を積みました。
これまで色々と支えてくれた地元に自分の店で恩返しがしたいと語る鈴木さん。
使う食材の多くは福島の三大地鶏をはじめ、こだわりの地元産です。生産者の元に自ら出向き、直接話してその思いまで受け止めたうえで食材を使っているという鈴木さん。そのため、野菜や果物の皮まで余すところなく使うということも大切にしていることの1つだと話してくれました。
「特製地鶏生正油らぁ麺」は、そんなこだわりの食材がたっぷりトッピングされた一杯。１つひとつのトッピングをスープとともに楽しんでいるうちにスープが足りなくなって、替え玉ならぬ「替えスープ」が必要になる人も多いんだそうです。