担当Dのひと言

初来店のお客さんが
「麵がおいしい！」「染みる！」「リピートしたい！」と早くも評判の新店。
 手打ちの太縮れ麺は店主曰く「噛んで食べる麺」にしたかったそう。
独学で研究を続け、スープの味を進化させていきたいとこれからも楽しみな真摯な一杯でした。