猛暑の影響は野菜にも。価格が高騰するなか、お買い得なのが「キャベツ」。

　おいしいキャベツを見分けるにはキャベツの「外側の葉」「芯」「重さ」、どこを見ればいいかご存じでしょうか。

　教えてくれるのはおなじみスーパー「アキダイ」の秋葉社長。秋葉社長のおすすめは…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「実は芯を見るのがいい。芯が大きすぎるのもよくない」

　おいしいキャベツを選ぶポイントは芯。芯が“小さい”ものを選ぶ理由は…。

アキダイ　秋葉弘道社長
「芯側に栄養価が取られるので、キャベツ全体の甘みが損なわれる」

　芯が大きいと、栄養が芯に取られてしまうといいます。

　つまり芯が小さいものを選べばおいしく、食べられる部分も多いキャベツということなんのです。